康养名菜|气温上升中，这份清热开胃的美食菜单赶紧收藏~来源：本站 时间：2023-04-24 |
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温和的晴天突然变得燥热起来 就好像春天在反复的气温中悄悄溜走 猝不及防就到了夏天 突然的升温让人食欲不振 快来尝尝这些土家康养美食 清热开胃又养生 春夏转换之季，气温反复，可以来一碗鲫鱼汤，鲜美的野生鲫鱼加上温和清热的绿豆，一口下去，健脾开胃，滋补养颜。 【制作】 将新鲜的野生鲫鱼处理干净，加入葱姜等调料去腥； 锅热放油，将鲫鱼煎至两面金黄，加入适量料酒； 加入开水，没过鱼头即可，盖上锅盖，大火烧开； 水开后倒入砂锅中，加入泡好的绿豆小火炖煮，少许盐调味即可。 老坛酸肉是一道土家传统美食，上等五花肉处理发酵后，肉质细腻，口感微酸，再经过油炸，表面金黄，外酥里嫩，极其开胃。 【制作】 五花肉洗净切成5毫米厚的肉片，加入适量白酒、食盐、石柱红辣椒调味拌匀； 将处理好的肉放入土坛中压实，用粽叶卡住坛口，加入清水后放置避光阴凉处发酵； 取出发酵好的酸肉，加入面粉和各种调料，油炸至两面金黄即可。 清爽的莼菜加上鲜嫩的鸡肉，沾上特别调制的红油，一定能在闷热的天气里，让你胃口大开！ 【制作】 1.选用营养丰富的土鸡，处理后清水煮熟，撕好备用； 2.莼菜洗净后，盛入盘中，再放上鸡丝摆盘； 3.淋上秘制的红油调料，食用时拌匀即可。 性寒微苦的黄莲花，具有清热解毒的效果，在“黄连之乡”，尝一尝这特别的味道~ 【制作】 锅中放油烧热，加入花椒粒炸香，浇在干辣椒段上备用； 新鲜黄莲花洗净，沥干水分盛入盘中，撒盐搅拌； 浇上炸好的花椒辣油，拌匀即可。 气温渐渐上升 避暑的出游计划可以提上日程啦 来黄水旅游度假区 解锁美景与美食吧~ |
