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黄连

?石柱黄连，中国国家地理标志产品，全国60%、全球40%的黄连产于此，石柱因此被誉为“中国黄连之乡”，所产黄连因品质优良，被确定为“国药”“地道黄连”。

莼菜

莼菜是珍贵的水生蔬菜，含有酸性多糖、蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养，口感鲜美滑嫩，常食莼菜具有药食两用的保健作用。在度假区，可以品尝凉拌莼菜、莼菜肉片汤、莼菜鱼、莼菜宴等各类莼菜美食。

倒流水豆腐干

倒流水豆腐干的制作工艺精细，讲究步步到位，选用当地优质黄豆，加入甘甜醇厚的泉水，经过垒泡、石磨、烧浆、过滤、点兑、包厢、压榨、配料、切划、熏炕十道工序，方可制成。，口感绵密、干香诱人。

蜂蜜

石柱县中蜂养殖历史悠久，是“中华蜜蜂之乡”。依托中益乡中蜂养殖产业创建 “石柱中华蜜蜂”地理商标，打造中益乡蜜蜂特色小镇。中益乡林地面积广，蜜源植物种类多达30多种，有着绝佳的养蜂条件，槐花蜜、百花蜜、盐肤木蜜更是远近闻名。?森林中常年盛开着五倍子、党参、黄连等优质中药材。特别是独有的黄连花粉的加入，形成了石柱土蜂蜜略带苦味的独特口感。

乌天麻

石柱独特的原生态自然环境、气候条件以及富硒土壤，造就了乌天麻富硒、多糖、天麻素含量高等特点。野生天麻中含有“香英兰醇”和维生素A，对肝风引起的头痛有特效。天麻还具有益气、祛风湿、强筋骨等保健作用，可入菜，绝对是送亲朋长辈的绝佳选择。

牛肉干

选用优质牛肉，经过调味、腌制后风干，再用果木熏烤，这样制作出来的牛肉干外表焦红，肉质细腻，入嘴干而不柴，满口咸香。

三星香米

石柱地处神奇的北纬30度，阳光充裕，雨量充沛，出产的大米质量高，尤其以三星香米为最佳。三星乡海拔800-1100米，气候适宜，洁净无污染。2018年三星香米获“食安重庆·石柱县创建国家食品安全示范城市示范种植基地”，通过重庆名牌农产品认证，入选首届三峡杯重庆十大好吃大米。

怡留香调味品

“怡留香”豆瓣酱是原生态、健康的调味品，坚持传统古法技艺制作，口感醇厚，入菜生香。同品牌的原汁食醋和酱油也广受欢迎。

石柱红辣椒

?石柱辣椒种植历史悠久，品质优良，是“中国辣椒之乡”。石柱红辣椒皮厚、色红、个匀、香辣，营养丰富，备受市民喜爱。它每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。用石柱辣椒制作出的各种调味品也是一绝，入菜可立即增加菜品的口味和色泽，无辣不欢的朋友一定要尝试。

黄连牙膏

黄连有清热、解毒、治牙痛等功效。黄连牙膏主要成分从天然草本黄连中提取，可有效抑制细菌滋生，减少牙斑菌等?；屏栏嗵乇鹗屎习匣?、牙龈出血，牙菌斑滋生，牙黄，对幽门螺旋杆菌有防护意识者使用。

胶原莼露

“莼小丝”胶原莼露利用创新的生产工艺，解决了天然娇贵莼菜的保鲜储存和方便食用难题，是国内唯一一款保质期达到半年但没有任何不良添加的莼菜即食食品。荣获“重庆好礼”金奖和重庆市“外事礼品”奖。

土家腊肉

腊肉是土家人的上等大菜，每逢过节或亲朋临门，满桌佳肴中，腊肉便是主菜。冬至后，将鲜肉以盐腌三五天，再用柏树枝烟熏一两个月，直至水分熏干，色泽金黄，便成腊肉。腊肉吃法很多，或炒蒜薹，或拌春笋，或蒸或煮或炖，各有风味。

黄水炒菌

将当地特色菌菇洗净切片剁碎，热锅，倒入菜籽油，依次放入各种佐料和剁好的菌菇，倒入白酒和高汤煮至略干，最后洒进盐，黑胡椒粉、糖等调味。黄水炒菌不仅色泽鲜美，味道更是一绝，拌饭拌面美味无比。

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